Tetranatriumpyrofosfat (TSPP)

Hovedsakelig brukt i kjøtt- og sjømatforedling som et vannretensjonsmiddel, en stabilisator for naturlige pigmenter og for å forhindre fettkorrupsjon. Den kan også brukes som en pH-modifikator, en emulgator, et kvalitetsforbedringsmiddel i deig og som et næringstilskudd.

Sende bookingforespørsel

Beskrivelse

Tekniske parametere

Produktbeskrivelse

Kjemisk formel:Na₄P₂O₇

Molekylær vekt_:265.90

Einecs: 231-767-1

Standard utført:GB25557-2010/FCC

EU-standard: :E450 (iii)

CAS-nr.: 7722-88-5

Egenskaper

Hvit krystallinsk eller granulær i utseende, fargeløs. Dekahydratet blomstrer litt i tørr luft.

Tetranatriumpyrofosfat produseres ved omsetning av fosforsyre av ovnskvalitet med natriumkarbonat for å danne dinatriumfosfat, som deretter varmes opp til 450 grader for å danne tetranatriumpyrofosfat:

2 Na₂HPO₄→ Na₄P₂O₇ + H₂O

applikasjon

Tetra Sodium Pyrophosphate (TSPP) er et fortykningsmiddel og emulgator. Det brukes ofte i kyllingnuggets, hermetisert tunfisk, imitert krabbekjøtt, pudding, marshmallows og soyabaserte kjøttalternativer.

Natriumpyrofosfat i matforedling som et kvalitetsforbedrende middel, emulgerings- og dispergeringsmiddel, buffer, chelateringsmiddel, etc., har evnen til kondensasjonsfosfat, chelaterende og dispergerende effekt er åpenbar, kan motstå flokkulering; Kan forhindre fettoksidasjon, kaseinviskositet og andre funksjoner. Når pH-verdien er høy, kan det hemme matødeleggelse og gjæring. Hovedsakelig brukt til behandling av kjøtt og akvatiske produkter, kan forbedre vannretensjon, holde kjøtt friskt og mørt, stabilt naturlig pigment. Den kan også brukes i stivelsesproduksjon, etc., og annen bruk av kondensert fosfatkompositt. Natriumpyrofosfat tilsettes vanligvis 0.5-3‰ i matforedling, og den maksimale tilsatte mengden er 3 % ved foredling av akvatiske produkter.

product-393-379

Produktparametere

Punkt	Indeks
Assay, ω	96.5%~100.5%
Totalt fosfat (som P₂O₅) %	52.5~54.0
pH (10g/L løsning)	9.9~10.7
Vann Uløselig, w/% Maks.	Mindre enn eller lik 0,02 %
Arsen, mg/kg	Mindre enn eller lik 1
Tungmetall(som Pb)mg/kg	Mindre enn eller lik 10
F,mg/kg	Mindre enn eller lik 10
Bly (Pb), mg/kg	Mindre enn eller lik 1
Kadmium(Cd) mg/kg	Mindre enn eller lik 1
Kvikksølv ,mg/kg	Mindre enn eller lik 1
Tap ved tørking	Mindre enn eller lik 0,5 %