Matkvalitetsfosfatserievarianter er uunnværlige mattilsetningsstoffer i matforedling, og har blitt brukt i matforedling av utviklede land som Europa og Amerika så tidlig som på begynnelsen av 1900-tallet.
Med den raske utviklingen av Kinas matindustri har målet om å "spise sunt og trygt" stilt nye krav til mattilsetningsindustrien. Den innenlandske fosfatindustrien står overfor en presserende oppgave med transformasjon og oppgradering.
