Produktbeskrivelse
Kjemisk formel:C4H10O4
HS-kode:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS-nr.: 149-32-6
Funksjoner
Krystallinsk pulver eller partikkel.
Søknad
Søtningsmiddel
Sukkererstatning: I baking kan erytritol brukes som erstatning for spisesukker (sukrose). Den har omtrent 60 - 70 % av søtheten til sukrose. For eksempel, i en kakeoppskrift kan du erstatte sukkeret med erytritol for å redusere kaloriinnholdet. Dette er gunstig for de som er på et lavkalori- eller diabetikervennlig kosthold.
Smaksforsterkning: Erythritol har ikke en sterk ettersmak som noen andre kunstige søtningsmidler. Det kan forsterke smaken av andre ingredienser som vanilje, sjokolade eller frukt i bakevarer. I en muffinsoppskrift lar den de naturlige smakene av blåbær eller kanel komme tydeligere frem.
2. Teksturforbedring
Fuktighetsbevaring: Erythritol hjelper til med å holde på fuktigheten til de bakte produktene. Ved brødbaking kan det forhindre at brødet tørker ut raskt. Den hygroskopiske naturen til erytritol gjør at den holder på vannmolekyler, noe som resulterer i en mykere tekstur og lengre holdbarhet for brødet.
Volum og struktur: Det kan også påvirke volumet og strukturen til bakevarer. I informasjonskapsler kan for eksempel erytritol bidra til en bedre - påstrøelse og en mer mør - smule tekstur. I kaker hjelper det å opprettholde kakens struktur under bakeprosessen og etter avkjøling, og sikrer at kaken ikke faller sammen.
Produktbeskrivelse
|
Punkt |
Indeks |
|
Analyse (tørr basis) ,% |
99.5-100.5 |
|
Tørketap ,w/% Mindre enn eller lik |
0. 2 |
|
Ask ,w/% Mindre enn eller lik |
0. 1 |
|
Reduserende sukker ,w/% Mindre enn eller lik |
0. 3 |
|
Ribitol og glyserol, w/% Mindre enn eller lik |
0. 1 |
|
pH-verdi |
5.0~7.0 |
|
Smeltepunkt, grad |
119~ 123 |
|
Totalt arsen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Bly (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Totalt antall tallerkener/(CFU/g) |
Mindre enn eller lik 100 |
|
Koliforme/(MPN/g) |
Mindre enn eller lik 3.0 |
|
Mugg og gjær/(CFU/g) |
Mindre enn eller lik 50 |
Emballasje og oppbevaring
25 kg poser eller kartonger, eller trommer.Oppbevaring og forseglet i et skyggefullt, tørt og godt ventilert område vekk fra giftige og farlige kjemikalier.
Fordeler og sertifiseringer
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● Ingen MOQ, flere muligheter, gir prøve for testing
● Tilpasset produktpakke
● Blandet forsendelse.
Populære tags: mattilsetning lavkalori søtningsmiddel erythritol pulver cas 149-32-6 for bakeri, Kina mattilsetning lavkalori søtningsmiddel erythritol pulver cas 149-32-6 for bakerileverandører, fabrikk
