Produktbeskrivelse
Kjemisk formel:CH3CHOHCOOH
CAS-nr.: 79-33-4; 50-21-5
Funksjoner
Melkesyren, produsert ved gjæring, er gulaktig, sirupsaktig og hygroskopisk væske med lett sur lukt. Produktet er GRAS.
Kjemisk navn: L-(+)-melkesyre, (S)-2-hydroksy-propansyre
CAS-nummer: 79-33-4; 50-21-5 (generelt CAS-nummer)
Søknad
Ta i bruk dobbeltenzymmetodeteknologien og en ny generasjon melkesyrebakteriestammer. Mens sukkerproduksjons- og gjæringssyklusene reduseres, forbedres sukker-syrekonverteringshastigheten og den optiske renheten til melkesyre betydelig.
Utvikle i fellesskap internasjonalt avanserte avfargings-, membranfiltrerings-, fordampnings- og renseteknologier for å redusere energiforbruket sterkt og øke utbyttet av melkesyre.
Acidulant: Det brukes som et surgjørende middel for å justere pH i matvarer. For eksempel, i kullsyreholdige drikker, kan det gi en mild syrlig smak og bidra til å balansere smaken. I noen drikker med fruktsmak kan det forsterke de fruktige smaksnotene. Den passende mengden melkesyre kan gjøre smaken av drikken mer forfriskende og velsmakende.
Konserveringsmiddel: Melkesyre kan hemme veksten av ødeleggelse - forårsaker mikroorganismer som bakterier og muggsopp. I syltede grønnsaker hjelper tilstedeværelsen av melkesyre med å skape et surt miljø som er ugunstig for veksten av skadelige mikrober, og forlenger dermed holdbarheten til sylteagurkene. Melkesyren som produseres under naturlig gjæring av pickles bidrar også til deres karakteristiske smak.
Smaksforsterker: I bakervarer som brød kan en liten mengde melkesyre forbedre smaken og teksturen. Den kan reagere med andre komponenter i deigen under baking for å produsere unike smaksforbindelser. Ved osteproduksjon produserer forskjellige stammer av melkesyrebakterier spesifikke mengder og typer melkesyre, som spiller en avgjørende rolle for å bestemme smaken, teksturen og modningsprosessen til osten. For eksempel, i cheddarost gir melkesyreinnholdet og dets interaksjon med andre komponenter under aldringsprosessen osten dens karakteristiske skarpe og syrlige smak.
Produktbeskrivelse
| Sulfat | Maks 50 ppm |
| Klorid | Maks 20 ppm |
| Sulfat aske | Maks 0,1 % |
| Stryke | Maks 10 ppm |
| Totalt tungmetaller | Maks 10 ppm |
| Bly | Maks 0,5 spm |
| Arsenikk | Maks 3 ppm |
| Merkur | Maks 1 ppm |
| Cyanid | Maks 5 ppm |
| Begrensning av sitronsyre, oksalsyre, fosforsyre og vinsyre | Består prøven |
| Redusere sukker | Består prøven |
Emballasje og oppbevaring
25kg trommel/250kg trommel/1200kg IBC/23mt Flexitank.
Oppbevaring og forseglet i et skyggefullt, tørt og godt ventilert område vekk fra giftige og farlige kjemikalier.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Populære tags: melkesyre matkvalitet cas: 79-33-4; 50-21-5, Kina melkesyre matkvalitet cas: 79-33-4; 50-21-5 leverandører, fabrikk
