Fosfater kan effektivt løse transport og lagring av sjømat

Fosfater kan effektivt løse problemene med tap av friskhet og næringskomponenter ved transport og lagring av sjømat. Sammensatte fosfater kan effektivt forhindre eller redusere seighet av kjøtt på grunn av dehydrering og fiber under frysing, matlaging, damping og vending av sjømat. Forhindre og redusere oksidasjon av sjømat under prosessering og lagring. Reduser misfarging og lukt av kroppen på grunn av oksidasjon. Gjør muskelvevet mer vannholdende, ha en bedre smak, og forbedre dets vannholdende kapasitet under tining.