↵
Produktbeskrivelse
Kjemisk formel: C12H22O11
Molekylvekt:342.30
Einecs:202-739-6
CAS-nr.: 99-20-7
Funksjoner
Hvitt krystallinsk pulver
Søknad
Lav søthet og redusert søthetstrøtthet: Trehalose har et sødmenivå på omtrent 45 % sammenlignet med sukrose, noe som resulterer i en mer subtil og mindre overveldende sødme. Dette bidrar til å minimalisere oppfatningen av overdreven sødme, forbedrer den generelle smaksopplevelsen og reduserer søthetstrøtthet.
Forbedret smak: Ved å justere søthetsprofilen bidrar Trehalose til en forbedret smaksbalanse i bønnepastafyll, noe som gjør dem mer velsmakende og hyggelige.
Forlenget holdbarhetTrehalose viser utmerkede stabilitet og konserverende egenskaper, og bidrar til å forlenge holdbarheten til bønnepastafyllinger. Dette skyldes dens evne til å hemme mikrobiell vekst og opprettholde produktkvalitet over tid.
Forebygging av aldringTrehalose er kjent for sine antialdringseffekter, spesielt i stivelsesbaserte produkter. I bønnepastafyllinger bidrar det til å forhindre herding og tap av fuktighet som ofte oppstår under lagring, og holder fyllet mykt og fuktig i lengre perioder.
Fuktighetsbevaring og forebygging av vanntapTrehalose er et svært hygroskopisk stoff, noe som betyr at det har en sterk affinitet for vann. Denne egenskapen gjør at den effektivt holder på fuktigheten i bønnepastafyllingen, forhindrer den i å tørke ut og opprettholder en ønsket tekstur.
Forbedret tekstur: Ved å forhindre tap av fuktighet og aldring av stivelse, bidrar Trehalose til en jevnere, mer konsistent tekstur i bønnepastafyllinger. Dette forbedrer den generelle munnfølelsen og nytelsen av bakverket.
Produktbeskrivelse
|
Punkt |
Indeks |
|
Utseende |
Hvitt krystallinsk pulver |
|
Renhet (trehalose) |
Større enn eller lik 99 % |
|
Tap ved tørking |
Mindre enn eller lik 1,5 % |
|
Rester ved antennelse |
Mindre enn eller lik 0,05 % |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsenikk |
Mindre enn eller lik 0,5 mg/kg |
|
Bly |
Mindre enn eller lik 0,5 mg/kg |
|
Farge |
Mindre enn eller lik 0.1 |
|
Turbiditet i løsningen |
Mindre enn eller lik 0.05 |
|
Levedyktig teller |
Mindre enn eller lik 300 cfu/g |
|
Gjær og muggsopp |
Mindre enn eller lik 100 cfu/g |
|
Patogen |
Negativ |
|
Koliforme organismer |
Mindre enn eller lik 30 mpn/100g |
Emballasje og oppbevaring
I 25 kg/pose. Oppbevaring og forseglet i et skyggefullt, tørt og godt ventilert område vekk fra giftige og farlige kjemikalier.
Populære tags: ørkenfylling / bønnepasta trehalose matkvalitet, Kina ørkenfylling / bønnepasta trehalose matkvalitetsleverandører, fabrikk








