Produktbeskrivelse
Kjemisk formel:C6H8O6
Molekylvekt:192.12
Einecs:201-069-1
CAS-nr.: 77-92-9
Funksjoner
Fargeløst eller hvitt krystallinsk pulver, luktfritt, med en syrlig smak. Svært løselig i vann (59 g/100 ml ved 20 grader), og gir en sur løsning. Løselig i etanol.
Søknad
1. pH-justering (syreregulator)
Funksjon: Sitronsyre senker pH i syltetøy og justerer surheten til et optimalt område (vanligvis pH 3.0–3,5), noe som bidrar til å hemme mikrobiell vekst og forlenge holdbarheten.
Påvirkning: Ved å regulere surheten øker sitronsyre sikkerheten, stabiliteten og holdbarheten til syltetøy samtidig som den forbedrer kvaliteten.
2. Forenkler pektingelering
Funksjon: Pektingelering, avgjørende for syltetøytekstur, krever spesifikke sure forhold og sukkerkonsentrasjon. Sitronsyre senker pH for å lette denne prosessen.
Påvirkning: Riktig bruk av sitronsyre forbedrer gelstyrken til syltetøy, og gir dem en tykk, elastisk tekstur. Imidlertid kan for mye syre resultere i oversyre eller hemme geldannelse.
3. Smaksforbedring
Funksjon: Sitronsyre fungerer som et smaksstoff, og forbedrer balansen mellom sødme og surhet, noe som gir dybde til smaksprofilen til syltetøy.
Påvirkning: Sitronsyre forbedrer den generelle sensoriske kvaliteten til syltetøy, spesielt de med høyt sukkerinnhold, som jordbær- eller blåbærsyltetøy.
4. Antioksidant effekt
Funksjon: Som et chelateringsmiddel binder sitronsyre seg til metallioner (f.eks. jern, kobber), noe som reduserer hastigheten på metallkatalyserte oksidasjonsreaksjoner.
Påvirkning: Dette bidrar til å opprettholde den friske fargen og smaken av syltetøy i lengre tid.
Produktparameter
|
Punkt |
Indeks |
|
Utseende |
Hvite krystaller eller krystallinsk pulver |
|
Identifikasjon |
Bestått test |
|
Farge og klarhet i løsningen |
Samsvarer |
|
Assay |
99.5-100.5% |
|
Sulfat aske |
Mindre enn eller lik 0.1 |
|
Sulfat |
Mindre enn eller lik 150 |
|
Oksalat |
Mindre enn eller lik 360 |
|
Aluminium |
Mindre enn eller lik 0.2 |
|
Bakterielle endotoksiner |
＜0.5 |
|
Vann |
Mindre enn eller lik 1.0 |
Emballasje og oppbevaring
I 25 kg/pose. Oppbevaring og forseglet i et skyggefullt, tørt og godt ventilert område vekk fra giftige og farlige kjemikalier.
Sertifisering
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● Ingen MOQ, flere muligheter, gir prøve for testing
● Tilpasset produktpakke
● Blandet forsendelse.
vår fabrikk og lager
Vår fabrikk og utstyr
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg få COA, TDS og MSDS?
A: Klart det! Kontakt oss sales@hombochem.com eller salgssjefen.
Spørsmål: Kan du gjøre den tilpassede pakken?
A: Ja. Pulverproduktpakken er 25 kg/pose/kartong.
Spørsmål: Kan jeg få den gratis prøven?
A: Ja, prøven kan være gratis under 500g.
Spørsmål: Hva med betalingsvarene?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
Spørsmål: Kan jeg besøke fabrikken din?
A: Klart det! Velkommen til å besøke vår fabrikk og D&R-senter når som helst.
Spørsmål: Kan du støtte oss i søknadene?
A: Ja. Det er vår glede!
Populære tags: høykvalitets sitronsyre for syltetøy 77-92-9, Kina høykvalitets sitronsyre for syltetøy 77-92-9 leverandører, fabrikk
